【正宗西安凉皮的做法_怎样学做凉皮_怎样制作凉皮和配料】 现在的人们生活条件都好了 ， 已经不满足在一个地方渡过一生 。很多人在有假期的时候喜欢到处去转转 ， 尤其是一些热爱美食的人们 ， 会去一些有地方特色食物的地区旅游 ， 这样既看了风景又吃到了美食 。西安是陕西的省会 ， 一起来了解下正宗西安凉皮的做法_怎样学做凉皮_怎样制作凉皮和配料吧 。
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蒜水就是把大蒜拍碎切成碎末 ， 放入凉开水即可 ， 醋水 ， 采取醋和凉开水的比例是1:1 ， 绿豆芽 ， 在水里沸水1分钟左右 ， 有7成熟即可 。
把凉皮和辣椒油、调料水、芝麻酱、醋水、蒜水、凉伴汁以及黄瓜丝、绿豆芽、面筋在一起搅拌均匀即可 ， 如果想配色的话可以再加点香菜叶 。