餐桌上,常听到父母对孩子说,多吃菜,少吃饭,吃的菜多营养才全,且不容易长胖 。但是,营养学家并不赞成青少年多吃菜、少吃饭 。
正在云南省昆明市举行的首届中国学生营养健康节上,专家们对此观点进行了矫正 。专家认为,从科学营养的角度来看,如果长期多吃菜、少吃饭,对身体健康极其不利 。米饭以及面食的主要成分是碳水化合物,是既经济又能直接转化为热量的营养素 。我们中华民族从古到今一直把米饭及面食当作必要的食物,一个民族的饮食生理习惯和营养吸收规律,不是一两代人就能轻易地将它改变过来的,它需要经历上万年的生命演变过程才能形成 。
营养学家提倡,主食与副食要科学合理地搭配,所食米饭、面食及蔬菜、荤菜和水果中,主食要占绝对的比重 。此外,每个人所处的生长阶段不同,主副食搭配比例是有其年龄特点的,而青少年正在长身体和骨骼,活动量也大,更不能偏副食、弃主食 。但是,营养学家并不赞成青少年多吃菜、少吃饭 。
饮食燃脂计划
在我们这个计划中,你需要一天进食大约7-8次,一半的次数吃阻滞脂肪燃烧的食物,一半的次数吃帮助脂肪燃烧的事物 。如下:
【营养师不赞成的减肥方法】 上午:阻滞脂肪的食物 早餐前 早餐 早上的零食
午餐:两类食物都可以
下午:帮助脂肪燃烧的食物 下午的零食 晚餐 晚上的零食
尽情享受每一餐
文章插图
当一个典型的法国家庭在餐桌旁团团围坐的时候,他们更多地将注意力放在愉快地享受这一餐上,而不是计算他们摄入了多少卡路里 。这是宾夕法尼亚大学一位心理学博士的看法 。他曾经出版过一本关于法国和美国女性饮食习惯差异调查的著作 。
一名在法国生活了一年多的美国女孩认为,法国人在进餐时那种轻松愉悦的气氛,以及对食物的品味和赞美,帮助女孩减轻了体重 。“法国人饭前用一小时来品尝开胃酒,就着一些橄榄和小饼干,当她们真正坐下来吃的时候,就没有那种强烈的饥饿感了 。”
法国人在吃每一口食物的间隙,都要停顿无数次 。
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