花生是一种健康食品,花生所含脂肪的绝大部分都是不饱和脂肪酸,并且不含胆固醇 。这种脂肪酸不仅不会像饱和脂肪一样堵塞动脉,反而有“动脉清道夫”的美誉,可以显著降低总胆固醇和有害胆固醇含量,对心血管疾病有很好的预防作用 。
另外,花生富含的叶酸、膳食纤维、精氨酸等,也都能对心脏起到保护作用 。美国宾夕法尼亚大学的著名营养学教授派尼博士经过实验证明:食用橄榄油可使心血管疾病发生的概
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率降低25%,食用花生油及花生制品可降低21%,二者相差并不太远 。因此,美国心脏学会大力提倡居民食用花生油,相对价格比较高的橄榄油来说,前者更受到消费者的欢迎 。此外,哈佛大学的研究也表明,如果每天吃半匙花生酱或者一匙花生,可以把罹患2型糖尿病的风险降低21%—27% 。
对于很多人都关心的“吃花生会不会发胖”的问题,专家们解释说:花生对肥胖的威胁并不大,如果适量食用,还能起到减肥的功效 。因为它属于高热量、高蛋白、高纤维食物,可以增加饱腹感,也就是通常所说的“比较抗饿” 。据研究,花生引起的饱腹感是其他高碳水化合物食物的5倍,吃花生后就可以相对减少对其他食品的需要,降低身体总热量的汲取,从而达到减肥效果 。
花生减肥
营养专家们发现,优质的花生、花生油和其他花生制品中有一种叫叶酸的营养素,它含有大量的单不饱和脂肪酸,能够增加热量散发,燃烧有害胆固醇,降低高血脂 。而除了叶酸,花生中还含有多种有益的纤维素,有清除肠内垃圾的作用,不会导致肥胖 。
美国营养专家表示,美国哈佛大学公共卫生学院及波士顿妇女医院,曾组织了101名患肥胖症的中老年男女,分为两组,一组被指定吃低脂膳食(以瘦肉、蔬菜为主),一组吃坚果膳食(以花生油、花生酱、混合坚果、蔬菜为主) 。半年后,两组人的体重平均都减了11磅,但一年后,第一组的体重却出现反弹,而吃花生的那组体重却没增加 。
经科学家的减肥测验发现,每天吃花生的减肥者比不吃花生的减肥者能减去两倍的体重 。每天吃花生,可以减少食物热量摄入 。于是产生了风靡欧美的吃花生减肥法 。花生的确是热量很高的食物,但吸收的不多,甚至可以帮助排出多余的胆固醇 。
女性滋补减肥可吃花生
女性减肥滋补是关键,体质虚寒的女生较多,而虚寒也是造成脂肪沉积的祸因之一 。花生的滋补效果在于补充元气,驱除虚寒,消除水肿 。吃花生,可以改善手脚冰冷,促进下肢血液循环,坚持每天吃一把花生,可以瘦腿 。
吃花生—排毒减肥
【花生瘦身 减肥多吃营养花生】 花生含有丰富的不饱和脂肪酸和纤维素 。不但促进肠道排毒,也是清理血液的利器 。花生对调整体质很有帮助 。对于易胖者来说,对肥胖可以起到预防作用 。
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