鲜酵母与干酵母区别：水分含量不一样 。
干酵母全名字叫做“即发活力干酵母”，水分含量仅有４~６％，颗粒物小，发醇速度更快，使用中无需要事先凝固，可直接用 。
【鲜酵母与干酵母区别:含水量不同 鲜酵母与干酵母有什么分别】“鲜酵母”特点就是水份多，水分含量为６５~６９％ 。“鲜酵母”是由人工培养完成酵母立即榨取成的，保存期比较短，约为４０~４５天，务必全过程冷藏 。

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