一、巧克力与卡路里
观点1:可可含量在70%以上的巧克力卡路里更低 。
这是错误的 。所有巧克力的热量都相同,不论是黑巧克力,牛奶巧克力还是白巧克力……即使牛奶巧克力的可可含量较少,而白巧克力完全不含可可 。但无论可可的含量有多少,每100g巧克力都含大约500到550卡路里 。
还应记住的是,通常巧克力的可可含量越高,所含糖分越少,但脂肪含量越高!以一块可可含量74%的10g巧克力为例,也就是两小块或者稍大的一块
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,就含有一茶匙的油,是普通可可含量只有40%的黑巧克力的两倍 。
观点2:带有“无糖”或者“减肥巧克力”标志的巧克力卡路里更低 。
完全不是这么回事!“无糖”巧克力中的糖分绝大部分被甜味剂和纤维所取代,还有一部分被多元醇代替了,多元醇就含有卡路里!即便无糖巧克力的糖分少了,但脂肪含量仍然相同,甚至可能含有更多脂肪 。
10g 的“无糖”巧克力,即稍大的一块,只比同分量的普通巧克力少5-10卡路里 。
二、巧克力与体重增长
观点:巧克力让人长胖 。
【巧克力是减肥的天敌还是秘方】 这是真的 。就像所有其他食物一样,巧克力中含有卡路里 。甚至可以说,它的热量很高 。但是也像其他所有食物一样,巧克力可以算作是对健康完全无害而且你还不必担心会发胖的食物 。关键在于食用的分量,一天内或者一周内食用的频率,还有更为关键的在于除了巧克力之外的其他饮食怎么样 。
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