薏米“最佳搭配”竟不是红豆，而是它！祛湿效果翻倍，泡水喝能养肝、煮汤也特降火 _健康小知识

一提起薏米，人们可能立马就想到了夏日万能的祛湿汤——“薏米红豆汤” 。
【薏米“最佳搭配”竟不是红豆，而是它！祛湿效果翻倍，泡水喝能养肝、煮汤也特降火】每次薏米出场，都是作为这个那个的辅助性工具，今天小编就来给薏米正个名，它也可以是主角——
它被誉为“龙珠米” ，清热祛湿最在行！薏米是薏苡仁的俗称，又称苡米、薏珠子，是一味常用中药，又是家常食物。薏米也称“龙珠米” ，《神农本草经》将其列为上品。最为人称道的，当数清热祛湿的功效了。

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薏米祛湿，是像疏通水道一样将水排走。脾主运化水湿，若是脾虚了，湿邪会困脾。脾属土，把脾比作大地，湿邪困脾，好比汛期河水上涨越出了河床，给大地带来水患，脾虚湿盛排不出去，就会出现水肿。湿邪停在胃肠，人就会大便稀溏、腹泻；跑到脚，会生成脚气；流注关节，则四肢肿胀疼痛，屈伸不利。湿邪有沉重的特点，关节疼痛时还会感到沉重无力。此时用点薏米，它入脾、胃、肺经，利水而不伤正、健脾而不滋腻，湿去神自清。

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薏米那么好，除了大家熟知的“薏米红豆” ，还有没有别的搭配呢？那必须有啊！下面就给大家介绍，薏米的3大“黄金搭档”——

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别只会喝“薏米红豆”了，这3样才是最佳搭配！1、薏米+冬瓜：解暑祛湿冬瓜为夏季应季食物，性味甘淡而凉，具有清热、祛湿、利水、化痰等药用功效。王孟英在《随息居饮食谱》中就提到“冬瓜，甘平。清热，养胃生津” 。清热生津的冬瓜，加上同样清热利湿的薏米，两者强强联合，无疑是解暑祛湿的最好搭档。

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★冬瓜盅食材：薏米（炒过），冬瓜，陈皮，扁豆，瘦肉，瑶柱。做法：冬瓜挖出瓜瓤备用；将其他材料洗净后，放入冬瓜，再倒满清水；用保鲜膜封好放入锅中，蒸煮2~3小时，待冬瓜肉半透明时即可调味食用。小TIPS：不管是煲汤还是煮水，最好保留冬瓜皮，效果会更好！冬瓜皮，同样擅长清热、解暑、祛湿。
2、薏米+芡实+鸭肉：健脾养阴芡实味甘涩、性平，可益肾固精、补脾止泻、祛湿止带，《日华子本草》述其开胃助气之功尤显。鸭肉补阴益血，清虚热，清补而不滋腻，适合夏天食用。清代医学家王孟英如是说，鸭肉“滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津” 。因此，凡体内有热之人皆适宜食用鸭肉，尤其是体质虚弱、食欲缺乏、低热、大便干燥和水肿者，食之更为有益。

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再加点陈皮调味，可理气健脾、燥湿化痰，《本草纲目》论：“其治百病，总是取其理气燥湿之功” 。现在给大家推荐的这道芡薏老鸭汤，普通人群均可食用，尤其适合脾虚湿重者，常表现为身体困重、乏力嗜睡、胃纳欠佳、舌苔稍厚。 ★芡薏老鸭汤食材：薏苡仁30克，芡实30克，老鸭500克，陈皮5克，生姜3片。做法：芡实、薏苡仁洗净，清水浸泡；将鸭洗净斩块，与芡实、薏苡仁、陈皮放入锅中，大火滚开后，加料酒、姜转小火煲两小时左右，加盐调味即可享用。 3、薏米+枸杞：养肝明目上面的两个食疗方都是需要费点时间来煮的，很多人可能觉得麻烦，现在就给大家推荐个做法超简单的薏米枸杞水——