【干鸡头米怎么煮】 干鸡头米是一种食物，应该作为主食给人们享用的 。但是制作方法却是不同的，因为有的干鸡头米是可以煮着吃，可是有的可以制作成其他的食物食用 。所以根据自己的个人口味，或者是兴趣爱好，应该可以研究适合自己的吃法 。而且这是非常重要的，对人体有好处的 。那么干鸡头米怎么煮呢？
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芡实怎么挑选?
1、看芡实色泽 。芡实的色泽白亮的，形状圆整的无破损及附着粉状细粒的，一般质地比较糯，外观岁白但光泽不足，色萎的质地梗性 。色带黄则可能是陈货，其质地也是梗性 。
2、看芡实的形状 。芡实颗粒要圆整大小均匀 。
3、用口咬芡实 。芡实要选干燥的，否则易霉变，鉴别是否干燥可以用口咬来坚定，齿咬松脆易碎的干燥，略带韧性的身份潮 。
4、用鼻闻芡实 。闻有无异味，如有硫磺味，可能虫蛀后再加工的 。