酒在中国是有很深的文化的,很多场合都离不开酒的存在,尤其是一些生意人,很多决定都是在酒桌上促成的 。女性朋友大多都不喜欢喝烈酒,因为烈酒味道辛辣 。米酒酒精含量非常的低,很适合女性朋友饮用,如何做米酒才甜呢?下面给大家介绍下如果自己酿甜糯米酒 。
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【如何做米酒才甜】 步骤五 澄清陈酿
压榨出来的酒通过沉淀后,装入口小肚大的酒坛内,用竹叶包扎坛口,再盖上泥土形成帽式的加封口 。然后集中在酒房内,用谷皮堆满酒坛四周,烧火熏酒,使色泽由红逐渐变为褐红色 。再经30天左右,即可开坛提酒 。储存时间越久,酒色就由褐红色逐渐变为金黄色,成为酿美酒 。每100千克糯米可酿造米酒200千克 。
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