洋葱和土豆的做法 _生活百科

洋葱和土豆都是我们常吃的食物，用洋葱来炒土豆也是常见的家常菜，他们之间在一起搭配具有很好的保健身体的作用，土豆含有碳水化合物，含有丰富的钾元素，而洋葱里面含有蒜辣素，有促进食欲的作用，有帮助消化的效果，对于食欲不振，对于习惯性的便秘都可以适当的吃一些，而且物廉价美。

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营养价值
洋葱中的蒜素及多种含硫化合物在较短时间内可杀死多种细菌和真菌;洋葱中的某些生物活性成份可促进机体内钠水从肾脏排出而具利尿作用;洋葱油具有降低血脂的作用;洋葱中K因子(钾/钠之比值)较高(33.42)及含有能舒张血管、减轻外周和冠状血管阻力、对抗儿茶酚胺物质的前列腺素A1而呈现降低血压的作用;
【洋葱和土豆的做法】 洋葱中含有的甲磺丁脲有降低血糖的作用;洋葱中含硒量较高具有抗癌作用等。近年来医学临床和研究证明，洋葱具有多种较高的生理药用价值，在营养食疗上被推崇为多功能的降脂降压抗癌的营养保健食品，享有“菜中皇后”的美称。