山药|它被誉为“平价人参”，煮粥放一点，全家脾胃都养好脾胃|人参

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我们先卖个关子，一起来猜个谜语：

聪明的你猜出来了吗？这就是我们今天的主角——山药，又名薯蓣、土薯等。
别看它长得平平无奇，人家的养生价值可高着呢。
【山药|它被誉为“平价人参”，煮粥放一点，全家脾胃都养好】山药亦食亦药，既是食用佳蔬，也是健脾益胃的良药，故而民间一直有“白色山药赛人参”的说法。

山药向来有“平民人参”的美誉，更被赞为“神仙之食” 。现存最早的中药学著作《神农本草经》把它列为上品，书上记载：

吃山药，大家一般都会想到清炒或熬汤，其实有种做法很养人，尤其适合夏天。
没错，就是用山药熬粥！
现在天气越来越热，很多人容易出现一些小毛病：如胃口不好，吃啥啥不香，还容易消化不良，出现腹胀、腹痛、便秘等问题。
一碗山药粥，就能很好地缓解这些小问题。
山药能治疗脾胃虚弱，对于吃伤了的肠胃自然能起到“补救”的作用，而且进食山药粥还更容易消化。因而，夏天吃一碗山药粥，有助于消化，对脾胃非常友好。

此外，如果能在山药粥中加个“好搭档” ，养生作用会更上一层楼，即小米。
小米在李时珍眼里，是食疗佳品。他称小米“煮粥食益丹田、补虚损、开肠胃” ，可“补虚、健脾、和胃、安眠” ，适宜老年、体弱、病患、产妇及幼儿补身子。
也就是说，小米同样有补虚、养胃、健脾胃的作用，和山药搭着吃，可谓强强联合。更值一提的是，小米还助眠，非常适合容易失眠的现代人。
所以，很推荐大家吃山药小米粥。

还在等什么？夏天给家人做碗养胃补虚的山药小米粥吧。