茄子炒虾仁是一道美味的家常菜 ， 主要是以茄子和虾仁为主要的食材制作而成的美食 ， 虾仁中蛋白质的含量是非常丰富的 ， 而且虾仁中还含有很多的维生素以及各种人体所需的微量元素 ， 茄子中的营养物质也是非常多的 ， 如果将两种食材一起搭配的话 ， 对人身体健康是有很多好处的 ， 那茄子炒虾仁怎么做呢?
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【茄子炒虾仁怎么做呢？】 3、治胃癌
茄子含有龙葵碱 ， 对消化系统肿瘤有抑制作用 ， 还能防治胃病 。研究发现茄子能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用 。
4、治冻疮
茄子其性味甘寒微苦 ， 有清热、活血、止痛消肿的功能 ， 可治久痢便血、脚气、齿痛、冻疮 ， 民间有谚语“冬有茄子根 ， 不怕冻脚跟” ， 是专指其治疗冻疮的效应 。