食材明细
主料
乳鸽2只
辅料
姜4-5片
腌料
蚝油1大匙
生抽2大匙
糖1茶匙
料酒1大匙
盐半茶匙
白胡椒粉半茶匙
咸鲜口味
烤工艺
一天耗时
简单难度空气炸锅版脆皮乳鸽的做法步骤
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1乳鸽清洗干净 , 把胸部剪开 , 里面也清洗干净 。
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2放入腌料和姜片抓捏均匀 , 腌8小时 , 也可腌一个晚上 , 途中翻面2-3次 。 (腌料也按自家口味放 。 )
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3准备一点白醋或大红浙醋 。 (效果一样 。 )
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4把腌好的乳鸽放入空气炸锅里 , 皮朝上 , 刷上一层薄薄的醋 。
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5空气炸锅调至最低温度摄氏50度(华氏100度) , 烤30分钟 。 (我约炸锅最低温度是华氏170度 , 就只好用这个温度了 , 也行 。 )
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6这个步骤是为了把皮烤干 。
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7把空气炸锅调至摄氏180度(华氏350度)烤15分钟 , 中途翻面 。
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8烤出来差不多了 。
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9把炸锅温度调到200度(华氏400度)烤5分钟 。 (皮朝上 , 这一步是为了把皮烤脆 , 也皮上色 。 )
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10出炉开吃 , 非常入味而且皮好脆 。 小窍门
【空气炸锅版脆皮乳鸽的做法步骤赶紧试试吧】空气炸锅的温度和时间根据自家的实际情况作调节 , 不时看看 , 别烤糊了 。
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