鸡胸脯炒青椒该怎么做 _生活百科

鸡肉做成的菜肴是中国人餐桌上常见的美味，鸡肉鲜美多汁，又富含营养，有着滋补养颜的功效，而且肉质温和，特别适合老人和小孩食用。鸡胸脯炒青椒是家常处理鸡肉的一个做法，方法简单方便，就算不擅长厨艺的人多做几次也能做出美味的菜肴。那么，鸡胸脯炒青椒该怎么做呢?

文章插图

文章插图

做法二
食材：鸡胸肉一块，青椒3-4个(不要太辣的)，鸡蛋一个，姜、蒜适量，盐、蚝油、生抽、料酒、花椒、胡椒适量。
步骤：1、先将青椒切丝备用，鸡胸肉也顺着经脉切丝，一定要顺着切，不然口感会不好;
2、然后把切好的鸡胸肉洗净沥干，打一个鸡蛋进去，可以使鸡肉嫩滑，再倒两勺料酒、一勺生抽、适量胡椒、盐去腥提味，再倒一点油保持鸡肉的湿润，抓匀后腌制10分钟。
3、然后把姜蒜切好就可以开始炒了，热锅倒油，烧至七成热后下姜蒜，倒鸡肉，开中小火炒至变白。
4、鸡肉炒好后先捞出备用，如果锅特别脏最好洗一下锅再倒入青椒翻炒2分钟，如果直接倒入青椒炒会有点粘锅，不好看。
5、然后把鸡肉倒进去再混合翻炒2分钟，如果味道不够，可以适量加一点盐，花椒、蚝油调味;
【鸡胸脯炒青椒该怎么做】 6、青椒炒至断生就可以出锅啦，切记不要炒得太焉，会没有嚼劲。