小笼包是不少地区人们早餐的时候都会喜欢吃的一个面食,由于小笼包的大小和包子有些不同,所以追求精致的人会更喜欢吃小笼包 。但是小笼包在制作的时候和正常的包子的制作方法都是类似的,而小笼包也可以分为肉馅和蔬菜馅,肉馅的小笼包味道一般都要好一些,所以小笼包的肉馅配方有哪些呢?
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4,面发酵到原来的2倍大就可以拿出来包了,先揉一揉,然后切成小剂子,揉成圆球再压扁,用擀饺子皮的手法擀开,就可以包了 。
【小笼包肉馅配方】 5,包好之后二次发酵大概20分钟就可以上锅蒸了,我一般上汽之后蒸20分钟,中间不要开盖看,也不要把蒸屉端起来看,熄火后就可以拿出来吃了 。如果发酵不够或者锅盖密封不够好的话,可能包子会回缩,回缩后的包子会很难吃,所以我都拿一个碗倒扣在我家密封已经不太好的锅盖上 。
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