安神|洗桑葚：用盐还是用面？老果农：都不对，教您一招，脏东西全跑光羊肉|夏治|牡蛎

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导读：说起桑葚，不少70、80后的粉丝最熟悉，因为小时候很少有水果吃，所以为了解馋，在桑葚成熟时，就会约着几个朋友爬上树摘一些桑葚回家吃，甚至还有时候坐在树上吃饱才会回家！而有一次因为吃多了桑葚，一直拉肚子，后来去看了医生，才知道是自己吃桑葚时，没有彻底洗净，导致得了急性肠道，从这以后，我好多年都不敢吃桑葚了。

而在今年的5月初，刚好有一位小时候的好朋友， 12年前就在我们隔壁市承包了一块桑树林，可以称得上是老果农呢，此时他邀请我去的桑树园吃烧烤、摘桑葚，顺便聊一下最近的生活，所以吃完中饭后，我就带着家人一起去他的果园游玩了。可别说，朋友种的桑葚长得比我们小时候吃的要大几个，各个都黑中带红，小孩随手摘得尝了一个，都说这是他至今为止，吃过最好吃的“桑葚”呢。而当孩子要摘第2个桑葚时，我连忙问朋友：你这桑葚可以直接吃吗？朋友直接说：只能尝几个，多吃肯定不行，因为成熟的桑葚中藏有各种“虫卵和脏东西” ，如果不将这些脏东西去除，吃多了肯定会得急性肠道。

而当我问朋友如何清洗桑葚时，他说：用盐或者面去洗桑葚，其实这都是不对的，因为用盐还是用面都不能彻底的将桑葚里面的脏东西彻底去除，而今天我教您一妙招，肯定能使桑葚里面的脏东西全跑光，很多人按照我的方法实践后，都说吃再多也不拉肚子，这个方法真的太实用了，以后可以放心的给孩子吃桑葚了。
【食材准备】：桑葚2斤、小苏打5克、淀粉8克、清水、凉白开适量。
【正确清洗桑葚的方法】：
第一步：首先将桑葚、小苏打、4克淀粉全部放入到清水中搅拌均匀，然后将桑葚浸泡5分钟。搅拌桑葚时，一定要慢慢地搅拌，因为桑葚肉质比较细嫩，如果用力过猛，桑葚特别容易破皮。

第二步：5分钟后，将桑葚捞出，然后再用流水将桑葚冲洗1遍，接着再把桑葚和淀粉放入到清水中搅拌均匀，浸泡2分钟。第二次用淀粉水浸泡桑葚，可以把桑葚中可能残留的泥土全部吸附到水底。

第三步：时间到后，再把桑葚捞出，然后用清水再次把桑葚冲洗1遍，接着再用凉白开将桑葚冲洗1遍即可食用。

【胡师傅有话说】：
【安神|洗桑葚：用盐还是用面？老果农：都不对，教您一招，脏东西全跑光】1、要想将桑葚里面的脏东西全部清洗干净，一定要用小苏打淀粉水浸泡桑葚，因为小苏打是碱性物质，当桑葚中可能藏匿的虫卵、虫子遇到碱性水后，会自动的从里面跑出来，而淀粉具有很强的吸附能力，它能将桑葚表面的灰尘和虫卵吸附到水底，从而使桑葚清洗的更干净。
2、如果您洗净的桑葚吃不完，必须及时放入到冰箱中冷藏，等想吃时，需要自次用流水将桑葚冲洗1次再食用。建议大家摘的桑葚，在48小时内食用完，如果超过这个时间，桑葚的口感会发生变化。
3、大家摘桑葚时，如果您喜欢特别甜的，就摘颜色很黑的，如果您喜欢吃酸酸甜甜的，就摘黑中带红的桑葚。