这次买的排骨，带了不少的脆骨，红烧后嚼到脆骨咯吱咯吱的 _健康小知识

这次买的排骨，带了不少的脆骨，红烧后嚼到脆骨咯吱咯吱的，吃着很过瘾。冬瓜虽然是晚入锅，也是烧的软糯入味，吃出肉香。软硬交替的口感很丰富，再吃口鲜嫩的排骨肉，更是享受。荤素搭配的菜品，在满足味蕾的同时，也更健康。
原料：排骨、冬瓜、葱、姜、油、盐、红糖、酱油、料酒、香叶、大料。
做法步骤：

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第1步、排骨洗干净切成块入锅焯水后捞出沥干水。

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第2步、起油锅，红糖入锅炒糖色。

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第3步、排骨入锅炒。

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第4步、加葱姜、大料、香叶炒均匀。

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第5步、加酱油炒均匀。

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第6步、加适量开水盖上锅盖烧。大火烧开锅，改小火慢烧，其间适时翻炒。

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第7步、排骨烧至8分熟，加盐炒均匀，盖上锅盖继续烧。

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第8步、冬瓜去皮去瓤，切成滚刀块。

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第9步、排骨烧至9分熟，冬瓜入锅同烧。烧至食材熟关火。

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第10步、盛出享用。
小贴士：
【这次买的排骨，带了不少的脆骨，红烧后嚼到脆骨咯吱咯吱的】1、食材搭配依据个人偏爱。 2、调味品依据个人口味添加。 3、烧制时间以食材熟为标准。小火慢烧更入味。