咸菜有的是直接用盐腌制的,还有的是用盐和酱腌制的,这种又叫酱咸菜,酱咸菜的口感会比较浓郁,更香一些,不会像经过卤煮的食物那么的舒坦,也是脆脆的,香香的,保留咸菜中最原始的味道,关于咸菜的吃法有很多种,不过先来看一看咸菜究竟是怎么做的?
【怎样做酱咸菜】
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白萝卜咸菜腌白萝卜:1)大萝卜一个,削皮,洗净 。盐适量 。我用的这个萝卜,有2斤多一些,用了将近1/8杯的盐,萝卜和盐的具体比例,大概是100:2(重量比,不是体积比哈)2)萝卜切成小块,撒上盐 。3)把萝卜块儿和
长期吃咸菜的危害!现在的早餐,早已不是以往豆浆、油条、咸菜的老三样,从广式早餐到上海馄饨,少说也有上百种 。但有人却一直怀念"吃糠咽菜"的日子,一碗粥加点咸菜腐乳,一样有滋有味 。不过,虽说咸菜和腐乳都是用来"提味
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