生活中的食用油是非常多的,不同的油类在应用的食物中也有许多不同 。花生油和豆油都是比较常见的,这两种油中的营养成分非常丰富,很多人在烹饪的时候都在纠结到底是选择花生油还是豆油比较好,这个问题还是要看人体对营养的需求 。那么花生油和豆油哪个比较好呢?
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3.花生油
【花生油和豆油哪个好】 花生油的脂肪酸构成是比较好的,易于人体消化吸收 。据国外资料介绍,使用花生油,可使人体内胆固醇分解为胆汁酸并排出体外,从而降低血浆中胆固醇的含量 。另外上,花生油中还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等对人体有益的物质 。经常食用花生油,可以防止皮肤皱裂老化,保护血管壁,防止血栓形成,有助于预防动脉硬化和冠心病 。花生油中的胆碱,还可改善人脑的记忆力,延缓脑功能衰退 。
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