【泡发的海带要怎样保存呢】 海带的功效是非常多的,比如抗辐射和瘦身以及美发等等,海带还有一个名字叫做江白菜,属于藻类食物,也有很多人会在沿海地区进行养殖,海带中还有很多的钾和碘以及多种矿物质,所以非常的受欢迎,不过市场上出售的海带一般都是干的,因为这样不容易发生变质,那么泡发的海带要怎样保存呢?
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第三,海带营养丰富可惜不易煮软,因为它的主要成分褐藻胶不易溶于水 。然而褐藻胶却易溶于碱,当水中含有碱性时褐藻胶会吸水膨胀而变软 。根据这一特点可用淘米水泡发海带,既易发、易洗,烧煮时也易酥软 。还可以在煮海带时加少许食用碱或小苏打,但注意加碱不可过多,煮的时间也不可过长,煮时可用手试掐软硬,一旦煮软立即停火 。
泡发的海带要怎样保存呢?煮出来的干海带一次吃不完,就需要保存起来 。把海带控干水分,卷成海带卷,按个码放好,冻在冰箱冷冻室中,随时吃,随时取就可以了,非常的方便 。
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