吃完肉的同时，再吃蔬菜，荤素搭配，营养均衡 _健康小知识

在我们的现代人生活中，蔬菜是我们餐桌上必不可少的食物，而且蔬菜中含有非常丰富的营养价值，每一种蔬菜中所含有的维生素是不同的，对我们人体所要吸收的营养素也不一样，同时每种蔬菜的口感和味道带给我们的也不一样，尤其是在我们过节的时候，每顿都是大鱼大肉的，让我们感到非常的尤其，如果配上这几道青菜，在吃完肉的同时，再吃蔬菜，荤素搭配，营养均衡，下面就把这几道美食素菜分享给大家。
白灼落葵

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准备食材：落葵200g、胡萝卜适量、油适量、蒸鱼豉油适量、葱适量、姜适量；
制作方法：
1、将落葵去掉老根和杂质，反复用清水洗净，捞出。

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2、胡萝卜切细丝，水烧开后放入落葵，焯烫几分钟断生
3、放入胡萝卜丝焯至断生。
4、捞出控水，放入盘中，加葱姜丝。
5、将油烧开淋在菜上，再倒入蒸鱼豉油即可。
白勺生菜

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准备食材：生菜、葱、姜丝、生抽、料酒、醋、白糖、盐。
1、生菜一颗，注意要选择哪种叶片包的紧密地；把根部抠掉；
2、在火上，热水里焯水，正面反面各烫一会儿；注意水中要加点盐，保证娇嫩的色泽，还要避免时间太久~~可以用勺子把热水不断的浇到菜上，保证两面受热均匀；

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、烫好后，放在盘中表面上切几刀以便于进味儿；再把事先准备好的葱姜丝摆在菜上；
4、准备调料汁：生抽、料酒、醋、白糖。注意醋和糖的量要少些，否则会抢味道，生抽适量，用它来挑这道菜的咸淡；
5、在锅中放少许色拉油烧热后把准备好的调料汁放进锅里烧开，浇到菜上，就可以了。
【吃完肉的同时，再吃蔬菜，荤素搭配，营养均衡】白灼金针菇

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准备食材：金针菇250g、蒸鱼豉油适量、树椒丝少许、油少许
1、将金针菇前去硬根，用清水洗净，泡两个小时。
2、将蒸鱼豉油蒸一会，倒入盘中。

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3、水烧开，将金针菇放入开水中焯烫一分钟。
4、捞出后过凉水，将金针菇挤去水分放在酱油上面，放入树椒丝。
5、锅中烧热油，有些冒烟的时候关火淋在金针菇上即可食用。
白灼油菜

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准备食材：油菜、朝天椒、葱姜蒜、老抽、盐和食用油。
1、首先把青菜清洗干净，葱切葱末，姜切小丝，蒜也切成末，朝天椒切碎。
2、水烧开后，加入少许的油和盐，放青菜煮熟，沥干水分捞出备用。
3、青菜入盘，上面放葱末，蒜末，姜丝和朝天椒。
4、放入点老抽，鸡精和少许的糖，放锅里蒸3分钟左右就可以了。
白灼有机菜花

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准备食材：有机菜花500g、油适量、盐适量、糖适量、生抽适量、蚝油适量、生粉少许、姜蒜10g；
1、菜花切小朵，洗净后浸泡在盐水中30分钟，之后再用清水冲一遍。
2、汤锅内坐水，放入适量的盐糖油。