丝瓜炖鸡的做法大全 _生活百科

【丝瓜炖鸡的做法大全】 丝瓜炖鸡这道菜肴很多人都是非常爱吃的，但是却不知道该如何去做的，自己在做的时候总是味道不是那么正宗的，其实对于这道菜肴现在的做法都是相当多样化的，所以可以根据自己自身的需求来选择适合自己的做法，最简单的就是将鸡肉洗干净以后翻炒，最后加入丝瓜出锅就可以的。

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做法
1.甜杏仁和胡桃仁用沸水浸泡后去皮，捞出沥干水，放入温油锅内炸至金黄色捞出，待冷后将甜杏仁碾成末。栗子切两瓣，放入沸水中，煮至壳与衣可剥时捞出剥壳。
2.鸡去杂洗净，斩成3厘米见方的块。猪油入锅烧至六成热，放入鸡块煸炒，加料酒、姜丝、味精、盐、葱段、白糖及酱油煸炒至上色后，再加适量水、胡桃仁红枣烧沸，移至文火上加盖炖1小时左右，后加入栗子再焖至鸡肉熟烂。
3.将锅中栗子捞出放在盆中，再把鸡肉捞出放在栗子上面。将汤调好浇在鸡肉上，撒上杏仁末即成。
注意：此菜可补虚温中，益肾强筋骨，适于虚弱羸瘦之人食用。但感冒发热及热性病慎用。