这菜我家每年吃几十斤，价格比猪肉便宜营养比猪肉高，孩子要多吃 _健康小知识

【这菜我家每年吃几十斤，价格比猪肉便宜营养比猪肉高，孩子要多吃】随着今年2021年疫情的到来，在我们本来就不富裕的生活上，又雪上加霜，最近更是猪肉价疯狂涨至32块钱一斤，因此吃不起猪肉了。相信很多人都和小编一样，吃不起猪肉了，那么有什么办法呢？其实有一道素菜价格非常便宜，而且营养价值非常的高，并且口感不会比炒肉差，但是却往往无人问津。今天小编就给大家揭开它的神秘面纱。

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这菜我家每年吃几十斤，价格比猪肉便宜营养比猪肉高，孩子要多吃！它就是红烧豆腐，可能很多人都没有听说过红烧豆腐的大名，但是如果说你来到四川，那么你肯定会听过红烧豆腐，相信下面你听到小编的介绍之后，你一定会忍不住流口水。豆腐当中含有大量的蛋白质，葡萄糖，维生素以及其他微量元素等，在我们人体需要供能的时候，蛋白质和葡萄糖就能够及时的为我们人体补充能量，可以说是我们人体的及时雨，而维生素在我们感觉任何不适的时候，都会对我们的身体进行相应的调节。由此可见，豆腐的营养价值是多么的高了。今天小编给大家分享的是红烧豆腐的详细做法，下面就跟着小编一起来学习一下吧。
红烧豆腐

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主料：豆腐500克。
辅料：香葱20克，料酒适量，淀粉30克。
调料：生抽一勺，辣椒油一勺，白糖适量，盐适量。
烹饪步骤：
1 ，将清洗干净的豆腐用磨了20年的菜刀切成小块。

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2 ，然后向锅中加入适量清水，并加入适量盐搅拌均匀，大火煮开，然后将豆腐放入锅中，半分钟捞出，这样做的目的是为了让豆腐的材质更老。

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3 ，向一个碗当中加入生抽，辣椒油，白糖和盐，搅拌均匀。

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4 ，起锅烧油，待油烧开之后向锅中加入豆腐块，炸至豆腐两面金黄时，向锅中加入调料汁。

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5 ，然后向锅中加入适量料酒，搅拌均匀，然后捞出装盘，并点缀上葱花。

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6 ，成品。

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烹饪小贴士：
豆腐是偏碱性的食物，可以综合我们体内的酸分，从而对我们起到一个补虚养生的作用，而且还可以益中补气，还含有大量的蛋白质，葡萄糖，维生素以及其他微量元素等。