香辣干锅鸡爪，也是比较常见的美食，它的主要食材是以鸡爪为原料，另外还有其他的一些辅助材料，比较常见的就是一些青菜，另外也可以准备一些豆制品等等，可以准备一些鱼丸等一些食材，他的调味品是比较多的，要把调味品准备充足，这样才能够做出美味的香辣干锅鸡爪 。
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5、锅中爆香葱姜蒜和红辣椒 。
6、倒入鸡翅翻炒均匀 。
7-8-9、加入料酒炒香，在加入老抽，生抽，冰糖翻炒均匀 。
10、炒至上色加入清水烧煮10分钟 。
11、水微干时加入前面炸过的辣椒和花椒翻炒 。
12、再加入蒜苗段翻炒均匀，加少许盐，鸡精，香油炒匀 。
13、把鸡翅倒入干锅中，撒上香菜和酒精炉一起上桌即可 。
营养功效
【香辣干锅鸡爪】 鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果 。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒 。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的 。鸡翅即鸡翼，俗称鸡翅膀，是整个鸡身最为鲜嫩可口的部位之一，常见于多种菜肴或小吃中 。根据需求，还可以分为翅尖，翅中，翅根3部分 。