海南地道家常菜，你难道不想品尝一下吗？ _健康小知识

海南，它的外观形似一个“鸭梨” ，隔着琼州海峡与广东隔海相望。
作为我国最南端的省份，这里的热带季风气候塑造了天然旅游的氛围。
很多人来海南的主要目的大多都是度假和休闲。
诸如天涯海角、日月湾、铜鼓岭、万绿园等等打卡地，都是当地著名的旅游景点。
其实相对于海南的美景来说，这边的美食也是颇具风味。
海南菜也称“琼菜” ，不要以为海南是个“小岛” ，就应该天天吃海鲜，
其实当地人对于家常菜的需求和内陆人差不多。
就拿今天分享的这五款家常菜肴，它们皆是百姓心中的“琼菜之魂” ，如果你对这边的美食也颇感兴趣，不妨跟着我的脚步来看看吧。

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1：这款“果肉”不一般——菠萝炒鸭
鸭肉肥美鲜嫩，菠萝甜香微酸，二者的结合，你是否会有所期待呢？
其实在海南，菠萝炒鸭应该是一款非常常见的家常菜。
它的做法也是非常简单，先以鸭块焯水，然后放入锅中炒熟上色；加料酒，食盐，鸡精，冰糖，适量清水，炖煮熟烂；
出锅之前5分钟，把处理好的菠萝倒入锅中，稍微翻炒几下，焖上几分钟即可食用。
成品的风味其实比传统意义上的“菠萝菜肴”更加美味。
“果”与“肉”的结合，鲜中带甜，嫩中显脆，让人回味无穷。

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2：这款素菜比肉还鲜——虾酱地瓜叶
地瓜叶即便在内陆，那也是非常常见的家常蔬菜之一。
小时候，家里人总喜欢拿地瓜叶喂猪，长大之后才发现地瓜叶营养非常丰富。
现在想在城市里吃到了一款地瓜叶，那可有点“费事” 。
而在海南，因为独特的地理位置，这里的地瓜叶长势尤为喜人。
加上当地特有的虾酱调佐其味，在鲜味口感上甚至比一般的肉食还美味。
简单清炒就能实现的海南地道家常菜，你难道不想品尝一下吗？

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3：这款豆角很有“个性”——炒四棱豆
海南有一款豆角长相非常奇特，它自带“四边棱角” ，颇具个性。
别看它在外貌上“特立独行” ，用它做成的炒菜那可是相当的下饭。
就拿当地百姓力荐的炒四棱豆来说，因为这款豆角是海南特有的品种，
而且在营养方面，更是有着“豆中之王”的美誉，
所以当地人对于它的烹饪就显得格外简单。
豆角洗净，斜刀切片，油热七成，爆香蒜末，倒入豆片，辅以精盐调味，快炒熟透出锅。
简单之中，尽显清脆之感，微焦质感，带给你不一样的美食体验。

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4：五指山野菜——清炒树仔菜
大家都知道海南有一座五指山，
但你有所不知的是，五指山上有一种野菜，当地人称之为树仔菜。
“野菜”的属性大多非常的鲜嫩，而且营养价值非常之高。
而这款树仔菜就是集野菜优势于一身，所以深受当地人的喜欢。
它的烹饪手法多种多样，可凉拌，可清炒，也可以做成汤羹，
无论是哪个款式，当地人都把其视为家常菜中的珍馐美味。
一来感谢大自然给予的馈赠，二来赋予这款简单美食不一样的意义。

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5：鱼肉最简单的做法——鲜鱼煲