生蚝怎么杀_生蚝怎样打开

相信很多人在平时对生蚝都非常的喜欢,可是生蚝虽然想吃,却总是打不开,一不小心还会把手弄伤,生蚝打不开是因为没有用对工具,因为有的时候是不能开口的,坚硬的外壳却吃不到里面的肉,在学习做生好的时候,也别忘学会如何去打开,这样才能吃到最鲜美的生蚝 。

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【生蚝怎么杀_生蚝怎样打开】 5、刀锋与刀体平贴於平壳的内部上方,贴沿著平面,伸入平壳的中间,切断另一条肌肉 。
6、轻轻掀开上壳约五六公分,用刀子把黏在上壳的蠔裙刮到下面的蠔肉上后,把上壳拿掉 。
7、下壳尖端朝右,靠近身体的壳的边缘形状应该是比较平而不是较有弧度的,刀子方向与身体正面平行,刀锋沿著下壳的内面向下「切」,尽量不要用割的,切断下方的肌肉 。然后用刀尖把下壳的蠔裙翻挑下来,不让蠔裙仍然沾在壳上即可 。