【特色菜洋芋擦擦的做法,快来看看吧】土豆最好吃的做法 , 不炒不炸也不煮 , 还不加一滴水 , 吃着比肉都香 。 这是一道上过舌尖上的中国的一道“名菜” , 但其实做法真的非常简单 , 对于喜欢吃土豆的人来说真的一定要试试 , 它就是洋芋擦擦 , 洋芋 , 听起来还挺洋气的吧 , 其实它就是土豆的别名 , 所以这洋芋擦擦的主料 , 正是人见人爱的大土豆 , 健康的很 , 据度娘说 , 洋芋擦擦也叫洋芋坷拉 , 是一种陕北农家饭 , 在粮食匮乏的年代 , 它可是许多陕北人家的家常主食 , 一大功臣 , 洋芋擦擦做起来简单 , 而且少油少盐 , 遵循现代人的健康理念 。 一直想尝试这个洋芋擦擦 , 初听这名字就喜欢 , 太好玩儿了 , 一听就是纯正的北方方言 , 透着那股子亲切劲儿 , 而且做法也非常健康 , 避免了油炸爆炒的 , 吃着让人没那么大的负担 , 这次正赶着家里土豆泛滥 , 终于如愿做了一回这洋芋擦擦 。
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准备食材:
土豆、普通面粉、五香粉、盐、蒜末、辣椒面、食用油
具体做法:
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1.首先我们把土豆洗净去皮 , 用刀切成土豆条 , 然后过水沥干水分 。
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2.沥干水分后加入面粉揉搓 , 调入五香粉 , 再轻轻地揉搓 , 让每根土豆条都能均匀地沾上面粉 。
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3.锅中加水 , 铺上一层笼布 , 直接把土豆放蒸屉上蒸 。
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4.蒸好后倒入盆里面 , 用筷子搅散 , 加入食盐、蒜末、辣椒面 , 淋水刚热好的油 , 搅拌均匀就可以开吃了 。
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5.咱们今天这道洋芋擦擦就做好了 , 虽然主料是不起眼的土豆 , 但是经过裹面之后再蒸的工序 , 土豆条会变得稍稍透明 , 金黄金黄的泛着油光 , 揭开锅的一瞬间 , 土豆的淳朴香气就会扑面而来 , 馋人得很 , 再浇上调料和热油拌开来吃 , 真的超过瘾 。