以前小时候经常就能看见家里的院子里有很多萝卜干，都是家人腌制后在外面晒干，然后等到晒好了就可以食用 。萝卜干比较常见的吃法就是凉拌，里面放上香油、醋和一些调料特别好吃，如果喜欢吃辣辣口味的，就可以加入一些干辣椒，超级好吃，没吃吃饭配它就能比平常吃好多饭，那么该怎么做呢?

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做法
1. 用温水浸泡萝卜干至软，中间换水洗净几回，完全去掉表面的盐份 。然后根据自己口味加盐酱油糖香油辣椒丝做成小菜 。加上姜丝的味道更好 。
【拌萝卜干咸菜的做法】 2. 萝卜干晒法：将萝卜洗净，切成粗条，用多多盐杀水 。待水分差不多没时，用纸巾或纱布包上萝卜干，挤干最后水分 。放在干净木板上摊开，置于阳光下晾晒，隔几小时翻翻 。待感到干爽时，可继续放阴凉通风处吹晾一段时间 。

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