绿豆含雌激素吗 _生活百科

绿豆是我们生活中经常吃的食物，最常见的吃法就是煮绿豆汤和绿豆粥，主要是由于绿豆中含有丰富的蛋白质，对身体的健康比较有益，具有抑菌杀菌、保护肾脏的作用，而且还是很好的消暑降温的佳品，但是有些人觉得绿豆属于豆类，担心里面含有雌激素，吃多了对身体不好，那么绿豆中含有雌激素吗?

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误区三:大豆制品吃多了会诱发乳腺癌黄豆中的大豆异黄酮是一种植物性雌激素，很多人担心它会诱发乳腺癌。其实，植物性雌激素和人的雌激素是不一样的。研究发现，植物雌激素对女性体内雌激素水平起到的是双向调节作用:当人体内雌激素水平低时，大豆异黄酮表现出提高雌激素水平的功效;而当体内雌激素水平偏高时，它会表现出降低体内雌激素水平的作用。许多研究表明，食用大豆制品不但不会因此患上乳腺癌，反而能降低其发生风险。
【绿豆含雌激素吗】 误区四:痛风病人不能吃大豆制品很多人深信大豆制品是高嘌呤食物，因此痛风病人不能吃。但虽然在同等重量的前提下，豆类嘌呤含量与瘦肉类相似，但要注意的是，人们在日常生活中对豆类与肉类的摄入量相差较远。100克瘦肉很容易吃下，但吃100克大豆就有些困难了，相当于吃500克豆腐或喝2000毫升豆浆。且在大豆制品加工、制作、烹饪过程中，有相当一部分嘌呤会溶解于水中而被去除。