冷面对于很多人来说都是一种比较陌生的东西，因为它是一种外国的食物，通常情况下在韩国和朝鲜比较流行 。但是在我们东北地区，也比较流行里面那种东西 。很多人喜欢把冷面用来烤制做成烤冷面的东西，在里面的时候会放入一些调料，使它的味道和口感更加的好 。那么在制作烤冷面的时候，可以放入哪些东西来增添烤冷面的口感和味道呢?
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15.然后卷起来，切块，撒香菜就可以开吃了!
烤冷面，是一道黑龙江常见的地方特色菜肴 。发源地为黑龙江省鸡西市密山市连珠山镇，油炸烤冷面制作方法简单，可以用鸡蛋，香肠等辅助材料，主要由酱料作为调味剂 。
烤冷面的兴起于1999年前后，相传是位于密山市连珠山镇各学校门口，有碳烤、铁板烤和油炸三种，味道各有差异 。目前主要流行铁板和油炸 。烤冷面的成本低，味道极棒 。所用冷面早期为普通冷面，后期使用特制冷面(比平常市面常见的冷面要薄、软，且加工后不需要经过晾晒的过程)，柔软，可直接食用 。
【?烤冷面调料配方】 烤冷面起初不叫烤冷面，叫钢丝面 。源于1997年黑龙江省鸡西市密山市连珠山镇牡丹江管局子弟校门口一摊位，摊主本打算买来冷面自己晚上回去吃的，数量很少只有几张，结果在学生的要求下就下了油锅炸，冷面板比较厚，本以为炸出来的面会又硬有脆，结果恰恰相反，炸出来以后刷上辣酱，又松又软，而且吃的时候丝丝分明 。故名钢丝面，几张冷面板第一天数分钟内便抢购一空 。第二天门口的小摊便纷纷效仿，由于小贩不只是油锅，还有铁板炭烤等 。于是便有了铁板，碳烤，油炸等做法的钢丝面 。几年后，油炸面失宠，铁板烤冷面销量远大于油炸，所以各类商贩不断的推陈出新，不光是单独的加工冷面板，出现了冷面夹葱花香菜洋葱调味，又有了夹肉馅，夹肠，加鸡蛋等 。现在烤冷面已经火遍全国的大江南北，是东北极具特色的美食 。