?煲仔饭调料汁的做法 _生活百科

相信很多人都知道煲仔饭，这是一种台湾的有名的小吃。独特的口感和营养价值，还有丰富的东西受到了很多人的喜爱。那就很多人在吃煲仔饭的时候都是去专门做煲仔饭的店里面吃，主要是因为它的口感更加的好。但是很多人也喜欢在自己家里做煲仔饭，但是总是做不出那种味道，原因是因为煲仔饭里面的调料汁没有做好。那么对煲仔饭的调料汁应该怎样做更好吃呢。

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? 6.准备好其他配料：姜切丝，西兰花洗净切小朵;
? 7.在小碗中加入海鲜酱油三勺，浓缩鸡汁一勺，芝麻油一勺，糖一小勺调成料汁;
? 8.大约十分钟左右的时间，米饭中的水快收完了，此时加少许色拉油到米饭中拌匀;
? 9.将姜丝摆好，腊肠放在姜丝的上面，中间打入一个鸡蛋;
? 10.用勺子浇少许料汁在腊肠上，让其漫漫渗透到米饭中，再沿锅边淋少许色拉油盖上锅盖继续焖，大约再焖五到十分钟左右(尝一下米熟了就好)关火，关火后不要急着打开锅盖让香味在锅里多焖一会儿;
【?煲仔饭调料汁的做法】 ? 11.此时煮一锅开水，加少许色拉油及盐，将西兰花烫熟;
? 12.十五分钟后打开锅盖，将烫好的西兰花放入，趁热淋入料汁香喷喷的煲仔饭就好了。
? 烹饪技巧：
? 1、砂锅需选用质量好一些的。
? 2、蒸米饭的水量要掌握好，水太多湿湿的不好吃，水少夹生更没有办法吃哦。
? 3、西兰花在焯烫的水中放一些油和盐，除了会给蔬菜增加味道，也会使颜色更鲜亮。
? 4、开动之前不要忘记将姜丝挑出来哦。