食用油营养价值排名

日常的烹饪出了调味料以外,食用油也是必不可少的,同时食用油可以补充人体必需的油脂成分,对人体大有好处 。但食用油一般也分为很多种,不同的食用油在烹饪的方法和营养成分上也有很大的差别,对于适合的人群也有一定的差别 。我们常见的食用油一共分为11种,故今日就对其进行一个排名吧 。

食用油营养价值排名

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9、棉籽油
精炼棉籽油一般呈橙黄色或棕色,脂肪酸中含有棕榈酸21.6-24.8%,硬脂酸1.9-2.4%,花生酸0-0.1%,油酸18.0-30.7%,亚油酸44.9-55.0%,精炼后的棉清油清除了棉酚等有毒物质,可供人食用 。棉清油中含有大量人体必需的脂肪酸,最宜与动物脂肪混合食用,因为棉清油中亚油酸的含量特别多,能有效抑制血液中胆固醇上升,维护人体的健康 。人体对棉清油的吸化吸收率为98% 。
10、红花籽油
红花籽油含饱和脂肪酸6%,油酸21%,亚油酸73% 。由于其主要成分是亚油酸,所以营养价值特别高,并能起到防止人体血清胆固醇在血管壁里沉积,防治动脉粥样硬化及心血管疾病的医疗保健效果 。在医药工业上红花籽油可用于制造“益寿宁”等防治心血管疾病及高血压、肝硬化等疾病的药品 。此外,红花籽油中还含有大量的维生素E、谷维素、甾醇等药用成分,所以被誉为新兴的“健康油”、“健康营养油” 。
11、葡萄籽油
【食用油营养价值排名】 葡萄籽油是葡萄种子经由最高级的冷压方式精制而成,主要成份是亚油酸与原花青素,亚油酸含量达70%以上 。亚油酸是人体必需而又为人体所不能合成的脂肪酸 。葡萄籽油还能防治心血管系统疾病,降低人体血清胆固醇和血压 。
葡萄籽油可以承受高温,所以很适合用来用来做各种热炒 。