很多人都喜欢吃芋头 , 芋头是南方很重要的一种食材 , 芋头不仅可以生着吃 , 而且还可以煮熟吃 。芋头的制作方法很多 , 不同的烹饪方法可以表现出芋头不同的特色 , 如果不能掌握正确的芋头制作方法 , 可能会导致食材的浪费 , 甚至会对身体健康产生影响 。那么 , 芋头应该如何做呢?是应该煮还是蒸呢?
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三、芋头怎样吃才最有营养
【芋头是煮还是蒸】 1、一定要煮熟:生的芋头含有轻微的毒素 , 如果芋头没有煮熟 , 吃下去会觉得喉咙痒痒的 , 特别是过敏体质的人就更容易不舒服 。
2、不能吃太多:芋头中虽然含有膳食纤维 , 但淀粉含量也很高 , 本身就容易消化不良的人不能一下吃太多 。
3、蒸煮最佳:芋头最适合蒸煮 , 直接蒸煮到绵软后 , 营养价值保留的最充分 。有人喜欢做拔丝芋头和油炸芋头片 , 其实都不是最好的吃法 , 因为芋头含淀粉多 , 而淀粉加油或加糖 , 可能会让人更容易发胖 。
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