夏季是海鲜丰收的季节,人们都会买一些海鲜回家食用,尤其是鲜虾 。买回去的虾子怎么洗_虾子怎么洗才干净呢?相信很多人都没有考虑过这个问题,大家一般买回去虾子之后用水冲冲就直接加工食用了,其实这种方法是错误的,因为夏季的鲜虾肠子中含有很多食物残渣,是需要去除掉的 。
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买来鲜活的河虾后,先对部分须状剪去后再进行清洗成这样 。
4、从下头部位数,第3截,也就是中间位置,用牙签插入3毫米左右,也就是牙签直径那个距离,挑出来就好了记住把虾头尾对齐了让背躬起来好弄 。
具体方法:
【虾子怎么洗_虾子怎么洗才干净】 方法一、剪虾头,从虾脑部向下剪除 。但是要小心别剪太多而把头部的虾黄洗掉哦 。然后用剪刀挑出虾脑,轻轻地拽出虾脑,会有一部分虾肠被拽出 。再次剪虾尾巴,如果不想保持好看就剪掉虾尾巴,剪的时候稍微带一点尾部的肉,最后挤虾肠,用食指和拇指捏住虾背,向尾部用力,虾肠就出来了 。清洗一下就可以了 。
方法二、用牙签或大针在虾背部节间将直肠挑出;也可以直接把虾的背部用剪刀全部剖开,取出污物,这样即容易做到也比较入味 。
方法三、将虾煮至半熟,剥去甲壳,此时虾的背肌很容易翻起,可把直肠去掉,再加工成各种菜肴 。
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