如何让奶油变硬 _生活百科

【如何让奶油变硬】 很多年轻女性在生活比较安慰的时候就会培养一些属于自己的爱好，有些女性会选插画、绘画、音乐等，有些女性会选择则比较偏爱烹饪，对于任何一种烹饪方法都感兴趣。近些年很多女性喜欢自己在家做蛋糕，如何让奶油变硬是一种很有技巧的方法，大家一起来了解下吧~

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2、然后就会看到，奶油出现了一些纹路，如果打发至浓稠、纹路明显，这个时候奶油已经不能再流动，此时用打蛋器刮起后感觉顺滑，即打发成功。这样的淡奶油就是非常合格的淡奶油了，可以直接使用，在甜品上就可以大展身手了。
3、但是打奶油的时候也不是越长时间越好，如果打发过头，淡奶油变得粗糙不顺滑，看起来像豆腐渣，这个时候的淡奶油已经是失败了。在打发的时候，将未打发的奶油放于2℃～7℃冷藏柜内24小时以上，待完全解冻后取出，会有比较好的质量。
五、注意事项：
奶油打发前的温度不能高于10℃，但低于7℃也会影响奶油稳定性和打发量。轻轻摇匀奶油后，倒入搅拌缸内，此时液体奶油温度要求在7℃～10℃，容量在搅拌缸的10%～25%，室温过高或过低会影响打发后的奶油品质及稳定性，因此最后隔冰水打发。