1、准备五花肉250g、鸡蛋3个、淀粉适量、白糖适量、酱油适量、盐适量 。买回来的五花肉清洗干净，刮干净毛，然后切薄片 。
2、加入适量的白糖 ， 盐，酱油，具体的量看五花肉的重量和个人喜好 。用筷子搅拌均匀 。
3、打入3个鸡蛋，喜欢的可以多加一两个哦，然后搅拌均匀 。
4、倒入适量的淀粉 。最好是刚刚好裹着五花肉就好，太稀了不好，太浓了也不好 。
5、全部一起搅拌均匀，一定要均匀哦，这样做出来才更加的好吃 。烧热锅，倒入相对多的油，大概7成热的时候，把搅拌好的五花肉给放进去 。最好是一点一点的放，以免粘住 。
【酥皮五花肉的做法窍门】6、炸到外皮金黄色，就基本可以出锅咯 。喜欢吃辣的也可以加点辣椒 。