1、葱洗净，切成葱花备用；姜切末备用 。
【葱花肉饼的做法】2、面粉和成面团揉透揉匀 。
3、在肉馅中加入盐、料酒、姜末、生抽、老抽、香油、胡椒粉、色拉油搅拌均匀，再打入一个鸡蛋，继续搅打至肉馅上劲 。
4、肉馅、葱花、面团准备好后就可以开始做了 。
5、下面的做法跟葱油饼的折叠法是一样的，取一小块面团，将面团擀成圆形 ， 用勺子均匀的涂上一层肉馅，再撒上一层葱花，划4刀，再按照规律手感一层层的折叠起来就可以了 ， 最后擀成圆饼，用平底锅煎熟即可 。

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