蛋卷在日常生活中属于一种比较休闲的食物，尤其一些女性，非常喜欢吃 。各种各样的蛋卷不仅味道非常好，也包含了很多的营养，不过一次性不能吃的太多，一来很容易顶到，降低食欲，二来就是吃太多可能伤害到牙齿健康，也可能过度肥胖 。那么，自制不用黄油的蛋卷怎么做?

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【自制不用黄油的蛋卷怎么做？】 做法：1、红苕熟后压成泥备用 。2、黄油软化后加糖打发 。3、黄油不用太打发，打到糖溶化就可以加红苕泥搅拌均匀 。4、分次少量加蛋液拌匀，加牛奶拌匀 。5、筛入低粉拌匀，朝一个方向多搅拌一下，然后加入黑芝麻，拌匀后，放置一会(也可以半小时) 。6、模具两面烧热后，挖上一小勺面糊到在模具中间，立即合上盖子，两面各10来秒就可以了!7、打开盖子后，用筷子从外向里将蛋卷卷起来即可 。

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