海参全家福是哪个地方的菜 _生活百科

人们到外地旅游，都想尝一尝当地的特色菜，然而有些好吃的菜却只知其名，并不清楚是哪里的菜式。海参全家福是一道非常好吃有营养的菜，这道菜以海参为主料，又加上虾仁鸡肉和一些配菜，含有很高的蛋白质和维生素，因为所有的原料汇于一盘，所以叫海参全家福。那么这道菜是哪个地方的菜呢？

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50克、墨鱼50克、鸡胸肉50克、猪肚50克、鸭肫40克、冬笋40克、香菇40克、滑子菇50克、豌豆20克、白果15克，青蒜、大葱、植物油、鸡蛋清、豌豆淀粉、酱油、食盐、味精、胡椒粉、料酒、白砂糖、生姜、大蒜各适量
做法：
1、虾仁、鸡脯片上浆，温油划出备用;
2、大葱、生姜、大蒜择洗净后拍破，锅上火放入油，烧热后下入上述原料，用小火慢慢熬出味，打去料渣即得葱油;
3、白果用水泡发待用;
4、海参和其他配料沸水焯出;
5、勺中加葱油烧热，烹料酒，加笋片、香菇煸炒，加上汤、酱油、白糖、盐，加海参、鱼肚、鸭肫等料烧入味，再加入虾仁、鸡脯片、墨鱼片、滑子菇、白果、豌豆，用水淀粉勾芡，淋明油，撒蒜苗末即成。
【海参全家福是哪个地方的菜】 海参全家福的菜肴特色: 海参全家福用料丰富，口味浓厚，系鲁菜传统筵席中之大菜，因多种原料聚于一盘，故名全家福。