芋头鸡汤软烂酥香，软烂酥香，甜糯可口，鸡肉软烂可口 _健康小知识

朋友们，问大家一个问题，你从小喝得最多的一种汤是什么，这乍一问，大家是不是懵住了，那这样，小编今天先给大家介绍一款，我经常喝的营养非常丰富，却也汤鲜美味的美食汤------芋头鸡汤。

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芋头鸡汤，这个名字就非常好理解，就是将芋头与鸡肉相结合，经过长时间的炖煮，最后呈现的一种美食汤，而且这汤喝起来是浓郁清香，丝丝入味，就连鸡肉和芋头都是软烂酥香，甜糯可口，让人只要尝上那么一口，立马全身通畅，舒服至极，所以呀，说了这么多它的优点，大家还是言归正传，一起去看看它的制作流程吧。

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【菜名】：芋头鸡汤
【所需食材】：
土鸡半只，小芋头5个，小白菜2棵，生姜1块，大葱半棵，食盐少许，水适量
【烹饪过程】：

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步骤1：
大家快去菜市场买回来一只土鸡，剁下一半储存起来，剩下的一半用来制作美食。首先将半只土鸡用水清洗干净，随即仔细观察，找到那些杂毛，然后去掉，接着放进装有适量的清水的锅里面，开火进行炖煮，当然大家也可以将土鸡剁成块状，放在锅里面进行这这步操作。

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步骤2：
等到水被煮开的时候，锅里面会出现一些浮沫，这个时候大家就要用小筛网，把这些浮沫撇出去，这样做的话是可以将汤的营养与鲜味保留住，不让它流失。

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步骤3：
等到浮沫撇干净以后，将生姜片和大葱段放进锅里面，开始继续炖煮，不过这个步骤大家要注意的是，这里面是不放入其他的调料的，尤其是花椒八角之类的，因为这样会影响鸡肉的鲜味，进而影响最后的食用口感。

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步骤4：
放完配料以后，将锅的盖子盖上，然后调整火候为小火状态，接着慢慢地对它进行炖煮，不过这个时候，大家一定要观察一下锅里面的情况，如果需要添加热水的时候，一定要及时的添加热水。

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步骤5：
这边正在煲汤的时候，可以处理芋头和青菜，首先将芋头外皮去掉，为了防止时间长了，被氧气氧化，可以把芋头浸泡在凉水里面，等需要使用的时候，捞出来就可以，接着把小白菜清洗干净放在旁边就行，当然这个小白菜可以换成带绿叶的蔬菜，不如菠菜，油菜之类的，这样搭配能够吸油，使得汤和起来不油腻，味道更加美。

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步骤6：
等到鸡肉被炖煮得差不多的时候，再把芋头切成滚刀块，小白菜切成寸段，这样也是为了防止青菜维生素流失和芋头氧化变黑。

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步骤7：
【芋头鸡汤软烂酥香，软烂酥香，甜糯可口，鸡肉软烂可口】这个时候发现鸡汤已经炖煮到汤汁浓郁，鸡肉软烂的程度时，就把芋头倒进锅里面，然后盖上锅的盖子，和鸡肉一起炖煮十分钟左右即可，然后等到此菜品即将出锅的时候，把小白菜放进锅内烫一下，直至它变色为止，随即再加入一些食盐进去调味。