一般来说，人体的血液是碱性的 。当大脑过度使用或身体透支时，血液是酸性的 。长期食用酸性食物也会使血液酸性，导致大脑和神经功能退化和记忆丧失 。
含磷、氯、硫的食物属于酸性食物，如大米、面粉、鱼、糖、啤酒等，长期食用会酸化血液；含钠、钙、镁的食物属于碱性食物，如蔬菜、水果、豆类、海带、牛奶、茶等 。

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这些食物中海带最碱性，其次是水果和豆类，所以经常需要大脑的人，如学生或忙碌的人，应该多吃海带，以增强记忆力 。
腰果、核桃、豆芽、蘑菇等干果富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，有助于人体记忆 。
【长期吃酸性食物会使血液呈酸性,引起记忆力减退 吃什么可以增强记忆力】还有一些含有卵磷脂的食物，如脑、芝麻、花生、蛋黄等，也有一定的益智作用 。

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