1、食材：猪头肉半个 ， 桂皮1块，干辣椒2个，花椒1把，大料3个 ， 葱5段，姜3片，盐20克，老抽15克 ， 料酒10克，白糖1勺 。
2、将猪头洗净 ， 用牙刷把猪牙刷洗干净，放入高压锅 。
3、放入盐 ， 料酒，白糖，葱姜 ， 干辣椒，花椒 ， 大料，桂皮，老抽，让猪头肉上颜色 。
4、盖上盖子摁30分钟，开锅后把猪头翻过来泡入味 。
【酱猪头肉的做法步骤】5、凉后拿出切片装盘即可 。
1、食材：猪头肉半个 ， 桂皮1块，干辣椒2个，花椒1把，大料3个 ， 葱5段，姜3片，盐20克，老抽15克 ， 料酒10克，白糖1勺 。
2、将猪头洗净 ， 用牙刷把猪牙刷洗干净，放入高压锅 。
3、放入盐 ， 料酒，白糖，葱姜 ， 干辣椒，花椒 ， 大料，桂皮，老抽，让猪头肉上颜色 。
4、盖上盖子摁30分钟，开锅后把猪头翻过来泡入味 。
【酱猪头肉的做法步骤】5、凉后拿出切片装盘即可 。