鸡蛋是人们经常吃的一种食品 ， 鸡蛋的营养非常丰富 ， 除了富含蛋白质之外 ， 鸡蛋含有的氨基酸种类非常多 ， 而且鸡蛋所含的氨基酸比例非常接近于人体 ， 所以很容易被消化吸收 ， 人们吃鸡蛋的方法有很多 ， 比如煮鸡蛋或者炒鸡蛋来吃 ， 也有的人喜欢吃生鸡蛋 ， 那么生鸡蛋里面有没有细菌呢？
【生鸡蛋真的有细菌吗？】
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一个朋友特别喜欢吃生鸡蛋 ， 他说营养大 ， 其实这种习惯很不好 。鸡蛋是便宜而且较好的营养品 ， 含蛋白质、脂肪、维生素和无机盐等 。假如生吃 ， 许多营养物质因未经过适当的加热和变性处理 ， 所以不容易被胃肠吸收和消化 ， 那些营养物质白白地浪费了 。生鸡蛋在经过肠道时易发酵变质 ， 还可以转化为亚硝基化合物 ， 而这种物质是一种常见的致癌物质 。所以生吃鸡蛋是有害无益的 。
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