食用色素,是食品添加剂的一种 , 用于改善物品外观的可食用染料 。常用于食物加工品、饮料、药物、口红与化妆品的染色上 。食用色素也同食用香精一样 , 分为天然和人工合成两种 。
【食用色素到底是什么】许多天然食品具有本身的色泽,能促进人的食欲,增加消化液的分泌,因而有利于消化和吸收 , 是食品的重要感官指标 。但是 , 天然食品在加工保存过程中容易退色或变色,为了改善食品的色泽,人们常常在加工食品的过程中添加食用色素 , 以改善感官性质 。
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