1、选择全麦饺子粉，这样的面粉粉质细腻、麦香浓郁、色泽洁白 。
2、和面前加入一点点盐 。
3、将面粉中倒入一定比例的清水加入鸡蛋一起搅拌 。
4、顺时针绞动，将面粉变成一个面团即可 。
和面一定要醒一下面，最好在半个小时左右，如果条件允许可以用保鲜膜盖住，这样发酵的更快 。
5、将面团用擀面杖擀成面皮，力度要适中，皮不要太厚和太薄 。
6、擀饺子皮的时候可以在砧板上面刷一层油，这样擀出来的饺子皮口感比较好 。
【全麦饺子粉,这样的面粉粉质细腻、麦香浓郁、色泽洁白 水晶饺子皮怎么做不破皮】7、煮饺子时在锅里加一些盐，才不会使饺子破皮或粘锅 。

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