鲜奶湿法工艺是什么喜安智奶粉最新事件遭曝光是什么时候的事 _经验分享

在更营养、更新鲜的“鲜奶湿法工艺”奶粉越发受到消费者青睐的当下，可是还有一种类型奶粉，其也是“湿法工艺”，然而却是采用大包粉还原液态再加工。
“喜安智典悦”，这款打着韩国进口旗号的奶粉，就是如此。
尽管这种非鲜奶原料的“湿法工艺”奶粉于2013年开始在我国是合法的，但是国内知名专家顾家升明确撰文明确表示，这种多次复原、杀菌的乳粉，甚至会婴幼儿带来伤害！
1.喜安智是国内企业韩国代工产品
近日，韩国召回新西兰产婴幼儿羊奶粉消息备受关注（戳蓝字可查看胡说有理详细报道），这款奶粉有致严重气肿、组织大面积坏死风险的产气荚膜梭菌。韩国弹丸之地，牧业发展有限，该国自己也需要从新西兰进口婴幼儿奶粉。而有意思的是，就是这个奶粉也要靠进口的国家，竟然还有当地工厂生产的奶粉出口到中国，其中喜安智就是一个代表。
胡说有理了解到，喜安智奶粉有恒悦、礼悦、典阅三个系列9个配方，均通过配方注册，但三个系列均在韩国不同工厂生产，分别是每日乳业平泽工厂、南阳世宗工厂、乐天帕斯特工厂。

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那么这三个系列是否为韩国这三家工厂的自有品牌呢？胡说有理从喜安智官方了解到，该品牌属于海王集团旗下的。其网站信息显示：海王baby婴幼儿食品是海王集团的支柱产业之一，目前，在全国推广的产品涵盖婴幼儿奶粉、米粉等。
由此，很容易判断，喜安智不过是国内海王集团在韩国工厂代工的奶粉品牌。
2.大包粉运到韩国加工再卖到中国
韩国国土面积仅10万多平方公里，和中国很多地级市都无法相比，其牧场资源又有多少可想而知，那么韩国工厂给喜安智代工的奶粉奶源从何而来呢？
喜安智官网显示，其“原罐原装进口”，采用是“欧洲及新西兰优质奶源” 。

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首先，喜安智这种宣传是否合规有待存疑，因为《婴幼儿配方乳粉产品配方注册管理办法》明确规定，产品包装和说明书声称生乳、原料乳粉等原料来源的，应当如实标明具体来源地或者来源国，不得使用“进口奶源”“源自国外牧场”“生态牧场”“进口原料”等模糊信息。
尽管喜安智并非是在产品标签上宣传奶源，但其官网做这样的宣传，明显有诱导消费者的嫌疑，因为实际上消费者并不清楚到底是来自欧洲哪个国家。
另外，既然是来自欧洲、新西兰的奶源，根据产品配料表，喜安智一定是采用了大包粉原料，经历近万里之遥到达韩国，再加工后再运到中国市场销售，这种绕道曲线方式，喜安智就可以名正言顺地冠以“原罐进口奶粉”标签卖给更加信赖进口奶粉的中国妈妈。
其实我们知道，受制于奶源限制，国内也有不少奶粉品牌，同样也是采用新西兰、欧洲等进口奶源，但喜安智因为顶着“原罐进口奶粉”的光环，其价格明显高于同类型的国产奶粉。
如京东商城上，喜安智典悦3段750克装298元；礼悦3段750克装358元；恒悦3段750克装更是高达398元。
业内共知的是，采用大包粉加工奶粉，简单便捷，且成本远低于鲜奶工艺加工的奶粉。
【鲜奶湿法工艺是什么喜安智奶粉最新事件遭曝光是什么时候的事】3.典悦湿法工艺其实是复原乳回溶
更为重要的是，胡说有理还发现，“喜安智典阅”这款奶粉采用的是“湿法工艺”，这就更令人难以置信了。

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因为现在业内强调的“鲜奶湿法工艺”，指的是用鲜奶一次性完成奶粉加工罐装过程，其配料表显示的是“生乳”或者“脱脂乳”等字样。这种鲜奶湿法工艺加工的奶粉更营养，更新鲜，但是其生产有严格的要求，最基本要求有自控的牧场奶源，且距离加工厂很近。
农业农村部奶及奶制品质量监督检验测试中心（北京）主任王加启以检测数据论证，新鲜即优质，优质的奶粉应该以新鲜生牛乳为原料。那么问题来了，喜安智典悦配料表标注的是“脱脂奶粉”，为何用的也是“湿法工艺”呢？

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这源于2013年版《婴幼儿配方乳粉生产许可审查细则》对奶粉制造工艺方面的门槛的放宽，即将大包粉回溶还原成液体，再按照湿法工艺流程加工婴幼儿奶粉。这种将大包粉还原成液态再喷粉的湿法工艺，用中国乳业最权威专家之一的顾佳升老先生的话来说，这相当于“允许‘复原乳’成分进入以湿法工艺加工的我国婴儿配方乳粉” 。
4.多次复原杀菌的乳粉会给宝宝带来伤害
为此，顾佳升曾专门撰文说，众所周知，湿法制备（鲜奶湿法工艺）的配方乳粉之所以比干法要胜出一筹，最主要的原因是唯有湿法工艺才有可能得到“热伤害”程度最低的优质婴幼儿配方乳粉。
在顾佳升看来，用大包粉还原的湿法工艺无疑完全等同于复原乳工艺了。
老专家还直接表示：“如果在我们的婴幼儿乳粉里，也存在部分经过多次复原、杀菌、浓缩和喷雾干燥加工的乳粉，不仅将直接干扰对“乳基婴儿配方食品中乳清蛋白含量应≥60%”的测试结果，而且这部分乳粉将受到严重的过度热伤害而丢失应有的营养功能，甚至给婴幼儿带来伤害” 。

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由此看来，相比较鲜奶湿法工艺、干法工艺，这种由复原乳回溶的湿法工艺奶粉，其不仅营养流失是最大的，且对宝宝还会带来伤害。
那么，宝爸宝妈们，你们还愿意选择这种奶粉吗？除了喜安智典悦外，其实胡说有理发现还有不少产品也是采用类似的工艺，接下来胡说有理也会调查报道，也欢迎各位看官提供信心，让更多宝妈看清产品的本质，做出理性选择。
值得注意的是，今年6月份，《国务院办公厅关于推进奶业振兴保障乳品质量安全的意见》正式发布，意见明确指出，强化婴幼儿配方乳粉产品配方注册管理，严禁进口大包装婴幼儿配方乳粉到境内分装，并大力提倡和鼓励使用生鲜乳生产婴幼儿配方乳粉。
目前，国内有飞鹤、君乐宝、三元、完达山等乳企都有采用生鲜乳生产婴幼儿奶粉。另外，进口奶粉中也有鲜奶湿法工艺产品，譬如雅培菁挚有机、阿拉的宝贝与我等。
顾佳升：

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顾佳升
顾佳升老师是中国乳制品行业最具权威的老专家之一，对乳品奶源、生产、加工环节都有深入研究。
1982年获化学专业理学学士学位，兼修教育哲学。1988年评为食品工程师，1995年评为食品高级工程师。
历任上海市营养学会理事，上海市食品学会理事，上海市奶牛协会理事，上海市儿童营养食品学会常务理事，中国奶业协会理事兼乳品工业委员会副主任，上海市学生奶专家组成员，上海奶业行业协会副秘书长兼乳品加工委员会主任，国家学生饮用奶奶源升级（白雪）计划专家组组长，中国农科院奶业创新团队专家，国家奶业科技创新联盟副理事长。

鲜奶湿法工艺是什么 喜安智奶粉最新事件遭曝光是什么时候的事

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