一、排骨冬瓜汤的做法
排骨冬瓜味道清淡,利于清热,是夏日的美味汤品 。排骨冬瓜汤主要原料是排骨、冬瓜 。猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,为女人较好地补充钙质 。冬瓜性凉而味甘,能消热解毒、利尿消肿,止渴除烦,对痰积、痘疮肿痛、口渴不止、烦躁、痔疮便血、脚气浮肿、小便不利、暑热难消等现象有效 。
虽说排骨冬瓜汤一般人都可以放心饮用,但其通利之功效较强,因此体质瘦弱者不宜常服此汤,孕妇也要谨慎食用 。下面我们来学一下排骨冬瓜汤的做法 。
排骨冬瓜汤的做法:
原料:冬瓜400克,排骨200克,生姜1块,干贝丁100克,香油1小匙,精盐2小匙,味精1小匙
做法:
1、排骨洗干净斩成小块,放入沸水中焯一下去腥味和血水,捞出,沥干水分 。
2、生姜洗净拍松 。
3、冬瓜去皮切厚片 。
4、砂锅中放入清水,加入排骨、干贝丁、生姜,用大火烧开后,用小火煲40分钟,待排骨熟透后加入冬瓜片,再炖约20分钟 。
5、冬瓜煮熟后,加入精盐、味精、香油即可 。
二、海米冬瓜汤的做法介绍
海米冬瓜汤是浙江省传统的汉族名菜,属于浙菜系 。冬瓜含有充足的水分,具有清热毒、利排尿、止渴除烦、祛湿解暑等功效,是孕妇水肿的消肿佳品;海米是钙的较好来源 。在孕晚期,准妈妈可多吃冬瓜和海米,既可去除孕期水肿,又可补充钙质 。那么如此营养丰富又可口的海米冬瓜汤怎么做呢?
海米冬瓜汤的做法:
主料:冬瓜适量,调料海米适量,葱适量,姜适量,大料一粒,香油适量,香菜适量
做法:
1、海米、葱、姜、大料一粒 。
2、冬瓜去皮去籽,切片 。
3、芝麻酱一小勺,用水泄成麻酱汁,加适量盐、鸡精调味 。
4、砂锅放适量水,将冬瓜及海米、葱、姜、大料放入,大火烧开转小火 。见冬瓜煮熟后,加入麻酱汁 。
5、炒锅放油将花椒炸糊,捞出花椒制成花椒油,将热油浇在冬瓜汤上 。
6、放入香菜即可 。
三、羊肉冬瓜汤的做法
羊肉冬瓜汤属于传统东北菜 。羊肉冬瓜汤汤色泽雪白,口味清馨,风味鲜美,是东北地区传统的汉族名菜,羊肉酥烂,冬瓜入口即化;羊肉味甘、性热,营养丰富,是冬季里滋补身体的佳品,而夏秋两季食用轻易上火;冬瓜性寒,和羊肉结合成汤,羊肉温而不燥,冬瓜寒而不凉,使这道汤达到了尽善尽美的境界 。如此一道好汤的做法又是怎样的呢?
原料:羊肉片160g,冬瓜240g,食盐适量,葱适量,姜适量,香油适量,调和油适量,胡椒粉适量
做法:
1、预备食材 。
2、冬瓜去皮去瓤切成薄片 。
3、锅中放少许油烧热,炒香葱姜丝 。
4、加入适量水烧开 。
5、水沸后加入冬瓜片 。
6、加入适量盐调味 。
【冬瓜的做法用哪些 介绍4款清甜可口的冬瓜汤的做法】7、加入少许高汤精或鸡精调味 。
8、水再次沸腾后,加入羊肉片 。
9、再加入适量枸杞 。
10、当汤再次煮沸,羊肉变白时,加入少许葱花关火 。
11、加入适量胡椒粉调味 。
12、再加入少许芝麻油搅匀出锅即可 。
四、虾仁冬瓜汤的做法
虾仁冬瓜汤属于川菜,是一道四川的汉族传统名菜,冬瓜是夏季的主角之一,营养丰富,富含多种维生素和人体必需的微量元素,可调节人体的代谢平衡,具有养胃生津、清降胃火的功效,使人食量减少,促使体内淀粉、糖转化为热能,而不变成脂肪 。冬瓜煮汤再加入虾仁更是甘甜可口 。
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