白菜炝锅面怎么做好吃？ _生活百科

现在很多人有减肥的需要，众所周知，想要减肥必须要合理调整饮食，有些食物吃了能够获得很好的饱腹感，而且还不会长胖，甚至还有利于排便，白菜就是这些食物的典型，所以白菜也是人们公认的非常好的减肥蔬菜，白菜的吃法花样很多，今天介绍的是白菜炝锅面，详细制作步骤如下。

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第三、白菜炝锅面
大白菜食法颇多，多烹调方法上看，无论是炒，熘，烧，煎，，烩，扒，涮，凉拌，腌制，都有可做成美味佳肴，特别是同鲜菇，冬菇，火腿，虾米，肉，栗子等同烧，可以做出很多特色风味的菜肴。
1、切白菜时，宜顺丝切，这样白菜易熟。
【白菜炝锅面怎么做好吃？】 2、烹调时不宜用煮焯、浸烫后挤汁等方法，以避免招牌营养素的大量损失。
3、腐烂的白菜含有亚硝酸盐等毒素，食后可使人体严重缺氧甚至有生命危险。
4、大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长，最佳的时间为20～30秒，否则烫得太软、太烂，就不好吃了。
5、白菜在腐烂的过程中产生毒素，所产生的亚硝酸盐能使血液中的血红蛋白丧失携氧能力，使人体发生严重缺氧，甚至有生命危险，所以腐烂的大白菜一定不能食用。