3、有益于心脏:
红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6 , 这5种成分均有助于预防心血管疾病 。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡 , 维持正常血压和心脏功能 。
4、预防肺气肿:
为什么一些长期吸烟者活到90岁以上 , 但没有发生肺气肿 , 可能与他们日常饮食中维生素A含量丰富有关 。吸烟者 , 或被动吸烟者 , 最好天天吃一些富含维生素A的食物如红薯 , 以预防肺气肿 。
四、常见白薯的食用方法
1、地瓜浓汤:
材料:地瓜100g、白花椰菜50g、开水1.5碗、太*1小匙 。
做法:地瓜洗净去皮切成块状 , 置入电锅中蒸熟 。取出放入果汁机中打成泥 。花椰菜洗净切成小朵状备用 。将水煮滚后加入花椰菜煮2分钟 , 再加入地瓜泥续煮30秒后关火 。将太*加20c.c 。水调匀加入汤中 , 将汤调成糊状即可 。
2、番薯糖水:
材料:紫心番薯3小个、姜1小块、黄糖1片左右案 。预备工作:番薯去皮切粒、姜拍扁 。
做法:将番薯粒和姜放入电饭煲中 , 加入适量的水 。煮大概20-30分钟 , 快好的时候加入黄糖 。糖融化后糖水就可以了 。
3、烤红薯:
材料:红薯 。
做法:烤红薯 , 又名烤地瓜,还有一个名字叫烤白玉 。在农村里 , 红薯收获后 , 人们把红薯放在烧火后未燃尽的燃灰里 , 用带火星的碳灰捂盖住红薯 , 待合适时间就能把它烤软烤熟 , 把皮剥掉 , 就可以食用了 。有多种设备、方式烤红薯 , 皮也很干净 , 烤红薯皮亦可使用炭丝 。但是有时用炭丝烤成的红薯外皮是焦黑的 , 不宜食用太多 。
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