酿酒在中国有着悠久的历史，我们一般喝的酒都是粮食酒，酿制工艺并不是很复杂 。虽然葡萄酒的盛行，很多人也开始自己动手酿制葡萄酒，跟白酒的酿造不一样，葡萄酒的酿制要受到葡萄这种水果季节的影响，如果是夏天酿制，主要的就是掌握酿制方法 。那么，怎么样酿造葡萄酒？
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压榨取酒及后发酵：
发酵完毕后，待酒呈澄清状态，对酒进行过滤，过滤过程中任酒自然流出，过滤后剩下的渣滓千万不要就不要了，我们还可以用压榨法将渣滓中的酒取出来，然后和自然流出的酒分开贮藏（注意事项：在贮藏过程中只需装满容器体积的95％即可，贮藏室温20℃左右为最佳，贮藏时间30天，即可完成后发酵） 。
陈酿：
自酿葡萄酒经过后发酵、过滤后在装入密封的容器中，这时在添加酒液时应该将容器添满，然后置于室温6——12℃的环境内，最后放在地下室或果窖中陈酿，时间最少半年，最好2年以上，完成自酿葡萄酒的陈酿 。
储藏：
经过静置和澄清后的自酿葡萄酒，最好的储藏办法是装进小瓶进行储藏 。这里可以是可乐瓶，可是是用过的750毫升的葡萄酒瓶，在装瓶的过程中酒液要装的满一些，瓶盖也要盖紧，然而放置于10——12℃环境温度下储藏是最佳的 。
饮用：
【怎么样酿造葡萄酒】 完成上述所有过程后我们剩下的当然是喝了，关于品鉴葡萄酒就不多说了，自己酿的酒自然是乐在其中，这里给个小小的建议就是饮用量，我们可以控制在每天50——100ml，睡觉前30分针饮用是最佳的 。