在咖啡中加入鲜奶油 ， 表面若出现羽状的油脂 ， 这是因为高脂肪的鲜奶油 ， 一但加入酸味强的咖啡 ， 或使用到不新鲜的奶制品时 ， 所产生脂肪分离的现象 。因此除了注重奶制品的新鲜度 ， 高脂肪的鲜奶油应该和酸味比较缓和的咖啡调配 。
牛奶咖啡营养价值
适量饮用咖啡(天天不超过两杯)对心脏和大脑有好处 。富含钙的牛奶则是令骨骼结实的上佳饮品 。
注重事项
【牛奶加咖啡可以喝吗 牛奶咖啡的冲泡方法有哪些】把牛奶和咖啡掺在一起长期饮用 ， 则会对肝造成损害 ， 因为这种混合会产生一种不太稳定且难以消化的乳状液 。法国人是世界上饮用咖啡加牛奶最多的 ， 不过他们当中患肝炎的人数并不比别的国家多 ， 原来这里面有个小窍门：要把咖啡倒在奶里 ， 而不要把奶倒在咖啡里 ， 且最好用脱脂牛奶 。这样就可以防止牛奶在你的胃里变质 。
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